CÁ LƯỠI TRÂU 1 NẮNG NGƯỜI GIỮ RỪNG 250G

Ngày xưa cá lưỡi trâu ít có giá trị kinh tế nhưng hiện nay cá lưỡi trâu cũng được nhiều người yêu thích, cá lưỡi trâu được chế biến thành khô một nắng để phân phối và vận chuyển đi xa. Và để làm ra sản phẩm cá lưỡi trâu một nắng ngon, chất lượng, ngư dân thường chọn cá tươi, làm sạch xẻ ngang ướp với chút gia vị rồi phơi khô trong một nắng là được. Cá ráo nước, thịt cá dẻo và có mùi thơm đặc trưng. Sau khi thu hoạch cá, cá được bảo quản trong tủ đông và dùng dần.

Vì chất lượng thịt cá ngon, lành tính nên cá lưỡi trâu được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn: Chiên giòn, kho tiêu, nướng bơ tỏi, thịt lưỡi trâu cuốn măng sốt dầu hào... Cá lưỡi trâu rất bổ dưỡng nên là món ngon cho phụ nữ sau sinh và cho trẻ em.